Tortas de garbanzos

Tortas de garbanzos. La mayor parte del año he comido súper plant based y he sido muy feliz, fue algo que pasó naturalmente y que ha disparado mi creatividad y apetito, hoy tenía ganas como de comerme unas tortitas e hice estas de garbanzo deliciosas

Ingredientes para las tortas de garbanzos:

Para las tortas:

• 1 lata de garbanzos de 11.5 oz con el agua
• 1/4 de taza de culantro cortado
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla morada cortada en pedazos grandes
• 1/2 cdta de paprika
• 1 tz de arroz
• 1 tz de algún empalizado, yo usé el rebozador sin gluten de Andean Valley 
• 1/2 cdta de sal
• Pimienta al gusto

Para la salsa:

• 1/4 tz de yogurt griego
• 1/2 cdta de parprika
• Sal al gusto
• Un poco de salsa picante

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Preparación de las tortas de garbanzos:

1. Colocar todos los ingredientes de las tortas menos el rebozador en el procesador.
2. Una vez que todo está bien procesado y mezclado se retira y se le agrega el rebozador.
3. Luego se forman bolitas y se aplastan para hacer las tortas.
4. Cocinar en un sartén caliente por ambos lados hasta que se vean doradas.
5. Salen bastantes, a mí me salieron más de 10 así que sirven para tener de meal prep para varias comidas.
6. Para hacer la salista se mezclan todos los ingredientes y se coloca un poco sobre cada torta que se sirva.
7. Disfrutá de tus tortas de garbanzos con ensalada.
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