Queque de chocolate sin gluten
Este queque de chocolate les va a quitar todos los antojos de dulce que tengan en estos días, no se imaginan la delicia. Esta receta la hice en colaboración para el IGTV de Blank Lifestyle.
Ingredientes:
- 1 ½ tz de avena integral
- ¾ tz de cacao sin azúcar
- ½ tz harina sin gluten
- 1 ½ cdta de canela
- 1 ½ cdta de polvo para hornear
- ½ cdta de bicarbonato de sodio
- ¼ cdta de sal
- 1 cdta de aceite de coco
- 3 claras de huevo
- 2 cdtas de vainilla
- ¾ tz de yogurt griego
- 6 cdas de miel de abeja
- 6 cdas + 1 cda de leche descremada
- ¼ tz de chips de chocolate
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Preparación:
- Precalentar el horno a 350 °F y engrasar con aceite de coco o mantequilla un molde para pan de 9×5 pulgadas.
- En un recipiente revolver la avena, el cacao, la harina, la canela, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
- En otro recipiente aparte, mezclar el aceite de coco, las claras y la vainilla.
- Incorporar el yogurt y mezclar bien hasta que no hayan grumos.
- Añadir una cucharada de leche y la miel.
- Ir poco a poco incorporando la mezcla de la avena intercalando con la leche que nos queda, revolver.
- Agregar las chispas de chocolate y mezclar.
- Pasar la mezcla al molde, si se quisiera se pueden esparcir unas chispas de chocolate sobre el queque y luego hornear por aproximadamente 30 minutos.
- Se puede retirar cuando al introducir un palito de madera en el centro del queque salga limpio.
- Dejar enfriar un poco, sacar del molde y colocar sobre una rejilla para ayudar a que se enfríe más rápido.
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Video paso a paso:
