Mini pizzas de quinoa

¡Mini pizzas de quinoa!  Una perfecta forma de preparar un almuerzo fácil, compacto e incluso perfecto para el #mealprep o para los niños. Esto más una ensaladita y estamos listos, la podés preparar con tus toppings de pizza preferidos. 

Ingredientes:

• 1/2 tz de quinoa real blanca Andean Valley
• 1  tz de caldo de pollo
• 1 1/2 tz de queso mozarella
• 2 huevos
• 1/2 tz de salsa de tomate (passata)
• Ajo en polvo al gusto
• Toppings de pizza al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 °F.
2. Cocinar la quinoa en el caldo de pollo.
3. En un recipiente revolver todos los ingredientes.
4. En un molde para cupcakes con moldes de silicón, repartir la mezcla.
5. Hornear por 20 minutos hasta dorar, se puede poner unos 5 minutos más en modo de asado.
6. Dejar enfriar un poco antes de retirar del molde.

Video Paso a Paso:

 

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