Coliflor dulce y picante

Coliflor dulce y picante. Un platillo rico, vegetariano y si les gusta el picante, se va a volver un regular en su menú. Buenísima opción si no querés comer pollo.

Contenido patrocinado por Centro de Biosalud

Ingredientes:

Coliflor

• 1 Coliflor mediana cortada en ramilletes
• 1/3 taza Harina de arroz (Yo usé la Bob’s Redmill)
• 1 cucharada de fécula de maíz (Yo usé la Bob’s Redmill)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/3 – 1/4 taza Agua

Salsa

• 1 1/2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1/4 taza aminos líquidos diluido o salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1-2 cucharadas de salsa Sriracha (depende de cuánto picante te guste)
• 1 cucharada Jengibre fresco, finamente picado
• 4-5 dientes de ajo fresco, picado fino
• 2-3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de fécula de maíz (Yo usé la Bob’s Redmill)
• 1/4 de taza de agua

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Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 °F.
2. En un recipiente mezclar la harina, la fécula de maíz, el aceite, el ajo, y el agua.
3. Agregar esta mezcla a la coliflor, revolver muy bien.
4. Colocar en una bandeja para horno con papel pergamino o algún antiadherente y hornear por 20 minutos sin dejar que la coliflor se cocine mucho.
5. Mientras tanto en una olla agregar los aminos líquidos o soya, el aceite de ajonjolí, el vinagre de arroz, la Sriracha, el jengibre y el ajo, cocinar por unos 5 minutos a fuego medio-bajo y revolviendo constantemente, luego agregar la fécula de maíz disuelta en el agua, revolver y cocinar por unos 2 minutos o hasta espesar.
6. Agregarle la mezcla a la coliflor, mezclar.
7. Agregarle ajonjolí al gusto, servir con arroz y agregarle cebollín cortado encima.

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