Blanqueamiento de vegetales
Como sabés, soy fan de comer bowls y ensaladas versátiles, llenos de color, salud y diversión. En este artículo te comparto un tip de blanqueamiento de vegetales que te permitirá ahorrarte tiempo todos los días y a la vez te facilitará mantener tus vegetales crujientes, coloridos y aún más frescos.
Paso a paso para blanquear los vegetales
- En una olla de boca ancha incorpora agua
- Pon a hervir el agua con sal
- Pica los vegetales como quieras presentarlos o consumirlos, aquí no hay muchas reglas, puedes hacerlo al tamaño que gustes
- Cuando el agua esté hirviendo incorpora los vegetales de 2 a 3 minutos
- Sácalas del agua hirviendo y mételas inmediatamente en un bowl con agua helada
- Escurrir y guardar en un recipiente de vidrio con tapa
Las ventajas del blanqueamiento de vegetales son muchas, a mi me encanta este método de cocimiento porque me permite consumir vegetales sin que pierdan su textura, aroma y no se oscurezcan. ¡Esta técnica no solo te permitirá tenerlos a mano para tus receta si no que te ahorrará tiempo!
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