Bagels de desayuno sin harina
Si vivís una vida low carb posiblemente de vez en cuando se te antoje comer pan en el desayuno o para el café, y ese pan no necesariamente tiene que llevar harina, estos bagels sin harina te van a quitar esa ansiedad sin salirte de tu estilo de alimentación.
Ingredientes:
- 3 tazas de queso mozzarella rallado
- 2 oz de queso crema
- 3 huevos grandes divididos (un huevo se reserva para dorar los bagels)
- 1 ¾ tazas de harina de almendra superfina
- 1 cucharada de polvo de hornear
Toppings: Podés usar ajonjolí, chía, semillas de amapola, etc.
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Instrucciones:
- Precalentá el horno a 375º F, y prepará una bandeja con una hoja antiadherente.
- En un recipiente mezclá la harina de almendra con el polvo para hornear.
- En otro recipiente para microondas colocá el queso mozzarella y el queso crema andá de 30 en 30 segundos moviéndolo hasta que esté completamente derretida la mezcla.
- En la batidora con un gancho para amasar, colocá la harina, la mezcla de quesos y dos huevos y mezclalo en potencia alta hasta que la masa esté uniforme, podés luego ayudarte con las manos a juntar la masa.
- Con aceite de oliva en las manos, dividí la mezcla en 8 partes iguales.
- Hacé rollitos y dales forma de bagel.
- Con el otro huevo restante, batilo con un tenedor y con pasáselo a los bagels por encima para que doren, también, si vas a agregarle algún tipo de topping como ajonjolí, chía o amapola, podés hacerlo ya.
- Horneá por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que se vean cocinados, yo los puse unos minutos en broil luego para que terminaran de dorar, pero con mucho cuidado de no quemarlos.
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